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今年も11月6日に松葉ガニ漁の解禁日を迎えます。

セコガニ（松葉ガニのメス）は、解禁日から約2ヵ月しか食べることのできない希少な食材です。

おく村では、兵庫県北部にある津居山や香住で水揚げされたものにこだわっています。

身をほぐし濃厚な味わいの味噌と内子を絡め、土佐酢のジュレでいただきます。

冬の希少な味覚を是非お愉しみください。

皆様のお越しを心よりお待ちしています。

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